|
|
Amerikaans Hoofdgerecht Met Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram mager rundergehakt
- 115 gram vers volkoren broodkruim
- 4 lente-uitjes in ringen
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels olie
- zout en zwarte peper
- peultjes voor serveren
- Voor de saus :
- 25 gram bloem
- 1 1/2 dl droge witte wijn
- 50 ml groentebouillon
- 1,2 dl slagroom
- 115 gram gekookte tijgergarnalen
- Voor de croutes :
- 4 sneetjes witbrood
- 2
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het rundergehakt met broodkruim, lente-uitjes,
chilipoeder en pers de knoflook erboven uit.
Breng het op smaak met zout en peper en
vorm er 4 gelijke rondjes van.
Verhit de olie in een koekenpan en bak
de burgers 7 minuten.
Keer ze regelmatig.
Doe de bloem bij de burgers en
bak dit 1 minuut.
Schenk er geleidelijk de wijn, bouillon
en slagroom bij en voeg de garnalen toe.
Kook de saus al roerend 5 minuten.
Maak de croutes :
Steek 4 rondjes van 10 cm doorsnede
uit de sneetjes brood.
Smelt de boter in een grote koekenpan
en bak de rondjes 3 minuten, keer ze eenmaal.
Laat de rondjes uitlekken en
leg ze op een schaal.
Leg de burgers erop en
schep de saus eroverheen.
Serveer de burgers met peultjes.
|
|
|